2.3.4　排毒减脂

中医理论认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中大量的纤维素、维生素B₆、烟酸等成分，能刺激胃肠蠕动，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。玉米中所含的膳食纤维能加速肠道蠕动，双盲随机临床实验结果表明，定量增加膳食纤维的摄入，可以达到改善老年人便秘的作用。