原料
豌豆荚300克
腊肉100克
调料
精盐2小匙
味精1小匙
白糖1大匙
料酒2大匙
高汤100克
植物油3大匙
做法
1.将腊肉去皮，装入碗中，再放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉，切成小长方片；豌豆荚择洗干净，沥干水分。
2.炒锅置火上，加油烧至七成热，先下入腊肉片煸至出油，再添入适量高汤烧开。
3.然后烹入料酒，放入豌豆荚翻炒均匀，再加入白糖、精盐翻炒2分钟，放入味精炒匀，即可出锅装盘。
