原料：口蘑75克，菜心粒15克，鸡蛋1个，葱、姜末各少许，白米饭200克。
调料：植物油10毫升，精盐1.25克，味精、胡椒粉各少许。
制作步骤
1 口蘑一切4瓣，焯烫透，捞出，沥净水分；鸡蛋搅成蛋液备用。
2 炒锅上火烧热，下入植物油，放入蛋液，炒至定浆，加入葱、姜末爆香，再下入口蘑、白米饭，翻炒片刻，加入精盐、味精、胡椒粉，撒入菜心粒，炒拌均匀出锅装碗即可。
