原料：嫩南瓜200克，牛肉300克，番茄2个，甜玉米罐头1罐，香菜、葱、蒜末各少许。
调料：鸡蛋液1碗，精盐适量，鸡精2.5克。
制作步骤
1 南瓜洗净切丁，甜玉米沥干水，番茄洗净轻烫切丁。牛肉洗净剔筋膜，搅成肉泥，加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲。
2 油烧热，用手挤出丸子，炸至丸子熟透捞出。炒香葱、蒜末，加水，下入南瓜、番茄丁、甜玉米粒、牛肉丸子煮熟，加精盐、香菜末即可。
