豆汁粥

原料：小米175克，黄豆750克。

调料：生姜汁5克，精盐1.5克。

制作步骤

1 将黄豆泡好，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣；待用。

2 小米淘洗后，用水泡过，磨成糊状，也用纱布过滤去渣。

3 在锅中放水，烧沸后加入豆浆，再沸时撇去浮沫，边下小米糊边用勺向一个方向搅匀，开锅后撇沫，加入生姜汁及精盐调味，继续煮5分钟即可。