在广东和福建等地的人们盛行喝功夫茶，此茶通常选用耐冲耐泡的乌龙茶。凤凰茶属于“乌龙”类的茶种，半发酵，绿底金边，由于产量少，所以冲功夫茶用的茶叶仍多用“铁观音”。绿茶、红茶是不适用于冲功夫茶的。 ...