第2章简单蛋白质及其衍生物的绘制方法

2.1　胶原三股螺旋的绘制方法

胶原是多细胞动物最主要的结构蛋白，迄今为止，在脊椎动物中已发现了50余种胶原和类胶原蛋白。虽然胶原的形态各异，尺寸不一，但其最主要的特征就是分子由三条肽链组成。每一条肽链都含有一个或多个重复单元（Gly-X-Y）。其中，X和Y可以是任何一种氨基酸。Gly-X-Y重复单元呈右手三螺旋结构，Gly被埋藏在螺旋的内侧，而X和Y则暴露在螺旋的表面。

Ⅰ型胶原是胶原的主要类型，是哺乳动物的主要结构蛋白，存在于几乎所有的细胞间质中，并起到非常重要的生物学功能。胶原是骨、牙齿等组织的有机间质，以提高这些组织的韧性。而在眼角膜中，有序排列的胶原不仅起到了良好的机械支撑作用，更重要的是起到了透光作用。而胶原的表达缺陷则可以导致许多人类疾病，如成骨不全症、蓝色巩膜、先天性结缔组织异常（埃勒斯-当洛斯综合征，Ehlers Danlos syndrome）等。胶原重要的生物学功能、良好的生物相容性和独特的材料学特性使其应用范围愈加广泛。Ⅰ型胶原是动物皮的主要组分，几千年前即被应用于制革，这是胶原最为广泛的工业化用途。随着现在科技的发展，胶原已成为应用最为广泛的生物材料之一，在药物控释、组织工程、人造皮肤、心脏瓣膜等领域发挥着重要作用。此外，利用胶原制备新型功能材料如吸附剂、非均相催化剂、电磁波吸收材料、油水分离材料等也受到了极大的关注。

本节主要介绍胶原特别是三股螺旋的几种常用绘制方法。