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白茶/白牡丹
1 用茶针从茶则中拨出6g白牡丹至盖碗中。
2 将沸水以环壁注水的方式注入盖碗中，再以“Z”字形将水均匀淋在叶片上，水注至八分满。
3 前四泡快速出汤，即注入开水后立即盖上盖子将茶汤倒入公道杯中，时间最好控制在5s内。
4 由公道杯将茶水注入茶杯中，约七分满。
5 泡制后的茶叶叶底黄绿舒展，茶汤带有木香、药香，口感丰盈。
6 白牡丹的茶汤多橙黄鲜亮，而白毫银针的茶汤多浅黄明亮。
在四泡之后可以适当延长泡制的时间，也可以采用焖煮的方式获得更多茶味。