紫云英炒年糕、香椿拌豆腐、艾饺

中午在一家小饭馆，吃到一盆紫云英炒年糕。

饭馆的小女孩端上来时，我并不知那是什么菜。只觉青碧的叶子覆在白玉似的年糕上，甚是可喜。

夹了一筷送进嘴里，仍吃不出是什么菜，只好问旁边的人。边上有个姐姐说：“草子。”“啥？”另一个姐姐说：“红花草。”哦。这个我晓得，在我的故乡，有一种红花草，它的学名叫紫云英。

春天时，花开似锦。乡下的人割来喂猪。花有什么好看的？喂猪才要紧。那些花呀、草呀，在乡下人眼里不过是看得见的“菜”。既然猪吃得，那人也吃得，后来就进了厨房。

听奶奶说，在饥荒年代，红花草是可以果腹的，但是红花草吃多了，肠子会胀气，有人实在饿极了，吃了很多红花草，结果胀死了。就像有人吃豆子，村子里也有吃多了豆子撑死掉的。饿极了的人，肠胃本来就萎缩了，要悠着点吃。但是饥饿的人哪里做得到呢？

我不记得小时候有没有吃过红花草，大抵是吃过的。我的记性现在很糟糕，许多吃过的东西、见过的人、经过的事，不知不觉都忘掉了。甚至一个很熟的人，在马路上喊我的名字，我也可能一下子认不出来。

红花草，我还是叫它紫云英吧，这个名字真是贴切，紫云英开的时候，就像一片紫色的云霞。一片紫云英花田，像一个梦境。跟普罗旺斯的薰衣草比一点也不逊色。在我的故乡，春天的田野，开着一片梦幻的紫云英。这一片紫云英，也许现在还在。它就在我的家门前，我的目之所及处。不用去远方，就可以看见。但因为近在眼前，我却忽略、漠视了它的美。

这一盘紫云英炒年糕，勾起了我的思乡之情，岂止是思乡之情呢，还挑动了我的味蕾。

我想起来我是吃过紫云英的。春天的黄昏，坐在廊檐下的一张小木桌上，奶奶端来一盆菜，青碧的叶子，鲜绿可喜。夹一筷子到嘴里，鲜、嫩，春天的菜，似乎都有这样的灵气，譬如香椿、马兰头、春笋。

第一次吃香椿，并不觉得香，反而觉得臭烘烘的，吃多了却上了瘾。香椿炒鸡蛋，要用小火。鸡蛋和香椿搅拌匀了，倒入锅里迅速炒熟便盛起来，炒久了香椿和鸡蛋都会老掉。老掉的香椿，色泽就不太好看了。

还有香椿拌豆腐，香椿切得极碎，撒在豆腐上，拌一点麻油。香椿的香和麻油的香混在一起，吃起来唇齿留香。

今日还吃到一道菜：艾饺。问端菜的女孩子：“艾饺是怎么做的？”女孩子说：“你去厨房问我妈吧。”于是就去了厨房。

女孩子的妈妈从冷柜里拿出一袋草，拈一朵放到鼻子旁，有一股淡淡的清香。女孩子的妈说：“就用这艾，煮熟了，汁水拌到粳米粉里，揉成粉团，再往里面塞野菜香干丝。”

女孩子妈妈说的艾，看起来像一朵马兰头，只是叶子毛茸茸的。用手机搜索，跳出“鼠曲草”，也叫清明草、秋菊草、佛耳草、软雀草、无心草、蓬草、白头草、毛毛头草、田艾。

一种植物，怎么会有那么多名字呢？这些名字是这样生动、贴切，既描摹了它的外形又有独特的深意。

鼠曲草有祛风除湿、解毒的功效。春天的植物，很多都有清凉解毒的功效，大约是因为春天人体易感风寒，所以要吃一些清凉解毒的东西吧。

端午节，把艾草和菖蒲挂在门上，就是为了驱妖除魔。艾灸，据说能治百病。

鼠曲草其实并不是艾草。艾草的气味，比鼠曲草更浓烈一些。艾草大约是世上气味最浓烈的植物了，只要屋子里放了一株艾草，一屋子皆是清香。也有人觉得艾草的气味刺鼻，而我是格外喜欢艾草的香气的。

吃完一盆紫云英炒年糕，香椿拌豆腐，再吃几个艾饺，这一顿饭，吃得非常尽兴。

临走时，那个饭馆的小女孩去野地里摘了一株艾草递给我，我把它装在了牛仔外套口袋里，就这样怀揣香草，一个人走啊走，走在暖融融的春光里。只觉天地间一切皆是好的、美的。

人生的乐趣，不过在这一日日的光阴里，朴素的日常中，蔬菜、瓜果，以及细枝末节的事物上。

烟火俗世，是这样可亲，也最令人迷恋陶醉。