黑木耳炒大白菜梗

材料

大白菜梗300克，干黑木耳40克，红甜椒50克，盐4克，淀粉、食用油各适量

做法

1.大白菜梗洗净，斜切片；干黑木耳泡发，撕小块；红甜椒去籽，洗净切片。

2.锅置火上，倒入适量食用油烧热，下黑木耳和红甜椒片翻炒，加入大白菜梗，炒熟。

3.加入盐，用淀粉勾芡，炒匀即可。

健康指南

此菜清爽利可口，营养丰富，含有人体所需的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养成分，可预防血栓形成；对于动脉粥样硬化、冠心病、原发性高血压等具有食疗功效，老年人经常食用，还可防癌抗癌、预防便秘。