鸡肉【肉禽水产类】

玉米煲土鸡

◎材料　玉米1根，土鸡1只，姜20克，盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡精各适量

◎制作　①鸡洗净斩件，玉米洗净切段，姜洗净切片。②锅中注水烧开，放入土鸡件焯烫，捞出沥干。③煲中注水，放入土鸡、玉米、姜片、料酒，大火煲开，转用文火煲1小时，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉煲至入味即可。

◎功效　本品具有温中益气、健脾和胃、补益五脏、补虚损等功效，适合体质虚弱的胃癌患者。

性味归经　性温，味甘。归脾、胃经。

食疗功效　鸡肉具有温中益气、补精添髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效，对体质虚弱、身体消瘦的癌症患者有很好的补益效果。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。鸡皮中含有大量胶原蛋白，能补充人体所缺少的水分和弹性，可延缓皮肤衰老。