8分钟上菜
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人

家常合炒

材料

大头菜200克

猪瘦肉100克

红椒丝30克

水发粉丝25克

鸡蛋1个

葱段、蒜片各10克

精盐、鸡精各1小匙

料酒、老抽各1大匙

海鲜酱油2小匙

植物油适量

做法

1鸡蛋磕在大碗内,搅散成鸡蛋液,放入热油锅内煎炒至熟,取出;大头菜去根,洗净,切成丝;猪瘦肉洗净,先切成薄片,再切成细丝。

2净锅置火上,加入植物油烧至六成热,下入猪肉丝煸炒至变色。

3放入葱段、蒜片炒香,再放入大头菜丝炒软,然后烹入料酒,加入海鲜酱油炒匀。加入鸡精和精盐调好口味,再放入熟鸡蛋碎、水发粉丝(切段)、红椒丝稍炒,最后加入老抽调好颜色,淋入少许明油,出锅装盘即可。

4加入鸡精和精盐调好口味,再放入熟鸡蛋碎、水发粉丝(切段)、红椒丝稍炒,最后加入老抽调好颜色,淋入少许明油,出锅装盘即可。

锅中加入水发粉丝、红椒丝翻炒均匀。