材料
肥牛片150克，西红柿、洋葱各50克，花生碎20克，薄荷叶、红椒各10克。
大蒜、柠檬皮各10克，精盐、味精各1小匙，白糖、酱油各2小匙，香油少许。
做法
1西红柿洗净，去蒂，切成小块；洋葱洗净，切成细末；大蒜去皮，切成蒜片；红椒去蒂及籽，洗净，切成小丁。
2锅中加入适量清水烧沸，放入精盐、柠檬皮、肥牛片焯烫一下，捞出沥水。
3西红柿块、洋葱末、蒜片、红椒丁放入碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油、柠檬皮、味精拌匀，再放入焯好的肥牛片，撒上薄荷叶、花生碎拌匀，装盘上桌即可。
