材料
油菜500克。
大葱15克，姜块10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，辣椒油2小匙。
做法
1油菜去掉根，择去老叶，洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥水。
2大葱去除根和老叶，洗净，切成细丝；姜块去皮，洗净，切成末。
3将油菜段放在干净容器内，加入精盐和味精调拌均匀，再撒上葱丝和姜末，然后浇淋上烧至八成热的辣椒油拌匀，装盘上桌即可。
