姜汁炝芦笋

材料

芦笋200克

广东香肠100克

彩椒75克

百合25克

姜末15克

精盐、味精各1小匙

白糖1/2小匙

胡椒粉少许

水淀粉2小匙

植物油1大匙

做法

1将芦笋去掉根，削去老皮，洗净，切成小段；广东香肠切成薄片；彩椒洗净，切成小条；百合洗净，放入清水中浸泡一下，捞出沥水。

2锅中加入适量清水、少许精盐烧沸，放入广东香肠、芦笋段焯烫一下，捞出沥干。

3百合放入小碗中，加入姜末、精盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉及少许清水调匀成味汁。

4净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入烫好的芦笋段、广东香肠片稍炒，倒入调好的味汁炝炒均匀，撒上彩椒条，出锅装盘即可。

锅中加入调好的味汁炒匀。