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丸子冬瓜汤
原料 冬瓜300克，猪瘦肉200克，鸡蛋清1个。
调料 精盐1小匙，味精少许，葱姜汁、料酒各2小匙，水淀粉1大匙。
制作步骤 Method
1 冬瓜洗净去皮，切成长方片；猪瘦肉剁成蓉，放入碗中。
2 加入鸡蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱姜汁、料酒和清水100克搅匀，制成丸子。
3 炒锅内倒入适量清水，加入精盐、味精、冬瓜烧沸，再转小火略煮。
4 放入丸子烧沸，撇去表面浮沫，出锅盛入汤碗内即可。
原料 冬瓜300克，猪瘦肉200克，鸡蛋清1个。
调料 精盐1小匙，味精少许，葱姜汁、料酒各2小匙，水淀粉1大匙。
1 冬瓜洗净去皮，切成长方片；猪瘦肉剁成蓉，放入碗中。
2 加入鸡蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱姜汁、料酒和清水100克搅匀，制成丸子。
3 炒锅内倒入适量清水，加入精盐、味精、冬瓜烧沸，再转小火略煮。
4 放入丸子烧沸，撇去表面浮沫，出锅盛入汤碗内即可。