椿芽拌豆腐

10min

原料：内脂豆腐1盒（约450克），香椿芽80克。

调料：精盐、鸡精、白糖各1/3小匙，味精、生抽各1/2小匙，美极鲜酱油1小匙，香油2小匙。

做法：

1　将内脂豆腐取出，用刀切成薄片，装入盘中备用。

2　将香椿芽择洗干净，放入沸水中焯至断生，捞出冲凉、沥干，切成细末，装入碗中，再加入精盐、白糖、生抽、味精、美极鲜酱油、鸡精、香油拌匀，浇淋在切好的豆腐上即可。

香椿芽要先放入沸水锅内焯烫至断生，捞出沥净水分，切末后拌制。