虾仁汤面

早起20分钟

准备好

基围虾......100克

面条......200克

豌豆......20克

胡萝卜末......20克

小葱......2根

姜......2片

水淀粉......1/2碗

料酒......1匙

盐......1克

干淀粉......3克

植物油......少许

妈妈这样做

①将新鲜的基围虾洗净后剥壳取出虾仁，加少许料酒、盐、干淀粉抓匀后腌10分钟。小葱切末。

②炒虾仁时，可同步煮面条，节约时间。炒锅里倒油烧热，放入姜片炒香后捞出，接着放入虾仁煸炒至变色后盛出。

③锅中留底油，放入葱末、豌豆和胡萝卜末翻炒至断生。

④加入清水煮开，倒入水淀粉勾薄芡，倒入虾仁再次煮开，加少许盐调味。

⑤另取一锅水将面条煮熟捞出，浇上煮好的虾仁和汤即可。