豆豉鲮鱼油麦菜

用罐头做道菜

特色

新手也能轻松做出的美味，不需要调料，借助罐头本身的味道给油麦菜增加滋味，几分钟就可以出锅啦。

烹饪时间 7min

难易程度 简单

主料

油麦菜 300克

豆豉鲮鱼罐头 100克

辅料

油 1汤匙

大蒜 20克

绵白糖 1/2茶匙

烹饪秘笈

1．豆豉鲮鱼罐头本身味道比较咸一些，盐的用量就需要根据自己的口味酌情调整了。

2．可以提前将油麦菜的梗焯下水，这样更易熟一些。

营养贴士

油麦菜具有低热量、高营养的特点，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，与富含蛋白质、维生素的豆豉鲮鱼搭配，营养更为全面。

做法

1．将油麦菜去掉根部后掰开，充分清洗干净后，将菜梗和菜叶分别切成4厘米左右的段；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末。

2．炒锅中放入油，大火烧至七成热后放入蒜末煸炒出香味。

3．先放入油麦菜梗翻炒半分钟左右，再放入油麦菜叶翻炒至变软。

4．最后加入豆豉鲮鱼罐头和绵白糖，炒匀即可出锅。