日食记
红菜薹是料峭春寒下难得的时鲜，既带着菜心的甜，又含有芥兰的脆。注意下锅时要将菜梗与叶梢花茎分次下，以确保菜品整体鲜嫩的口感。
主料
红菜薹350克
调料
蒜3瓣
干辣椒3个
盐1/2茶匙
白糖1/2茶匙
植物油1茶匙
做法
红菜薹洗净，从花苞部位开始每隔5~6厘米依次掐断，尾部老硬处撕去外皮，将叶梢花茎和梗分开盛放备用1。
蒜切碎，干辣椒切小段。
锅烧热，加油摇匀，加入蒜碎和干辣椒段爆香，加入菜梗部分2，翻炒2分钟，加入叶梢花茎3，调入白糖、盐4，迅速翻炒出锅。
