导论

“中国食品安全发展报告”是教育部2011年批准立项的哲学社会科学研究发展报告培育资助项目。《中国食品安全发展报告2015》（以下简称本《报告》）是自2012年以来第四次出版的年度食品安全发展报告。根据教育部对哲学社会科学研究发展报告的原则要求，与“中国食品安全发展报告”前三个年度报告相比较，本《报告》的研究结构、体例安排上没有进行大的调整，而且所涉及的主要概念、研究主线也并未有根本性的变化，但在研究内容上发生了很大的变化。尤其是每个《报告》下篇的年度关注，四个年度报告不仅根据当年度的热点而设定不同的研究内容，更体现了由社会管理向社会治理转型过程中食品安全治理的新理念，反映了中国食品安全治理发展的基本轨迹。特别是本《报告》自觉地将食品安全治理纳入国家治理体系中，努力构建具有中国特色的食品安全风险社会共治体系的理论分析框架，并尝试考察中国食品安全治理的真实状况。在社会各界的共同关心下，经过本《报告》研究团队全体研究人员的共同努力，今天的“中国食品安全发展报告”已成为融学术性、实用性、工具性、科普性于一体，在国内具有较大影响的研究报告，对全面、客观公正地反映中国食品安全的真实状况起到了十分重要的作用。

《中国食品安全发展报告2015》作为一个完整的年度报告，在此仍对研究所涉及的主要概念、研究主线、研究方法等方面作简要说明，力图轮廓性、全景式地描述整体概况，并重点介绍本《报告》的主要研究内容与基本结论。