电锅功能大搜索
蒸
将食物放入蒸盘，外锅加水，利用蒸气将食物蒸熟，不但食物的营养不流失，还可以保住食物的原味。用电锅蒸鱼时，不用担心鱼肉太老太硬，可先在外锅加水，打开开关，并盖上锅盖，等看到锅子冒出蒸气时，再将食物放进蒸盘中，蒸出来的鱼肉较新鲜。
炒
家里缺口炒菜锅吗？只要在电锅内放个小内锅，接上电源、打开开关，倒入少许油再加入食材，就可以炒出美味的家常菜啰！
煮
别以为利用电锅煮饭很简单，其实要煮出软硬适中、香喷喷的一锅饭，也是有学问的喔！首先将米洗净后，加入适量的水，倒入内锅，最好能浸泡30分钟以上再煮，等开关跳起来后，最好再焖上15分钟，才掀开盖子，如此一来米饭更加香软可口，保温时也比较不易干黄变质。而添好饭后，要将锅盖确实盖好，如果没有完全盖好，容易造成米饭干燥、变色，发出异味。
电锅最早的设计，是用来煮饭的，可是随着大家善用电锅的巧思，现在想用电锅直接煮火锅非常简单。
煎
想象不到吧！将内锅取出后，光运用电锅，也可以轻松的煎出香喷喷的饺子。
卤
无须担心难以掌握火候炉火，只要将想卤的食材放入电锅中，就可以毫不费力地等着美味上桌。
炖
将食材放入内锅中，在外锅加入适量的水，利用电锅炖煮食物，由于食物没有经过翻搅，炖煮出来的汤汁较不浑浊，口感清爽。
做点心
有了电锅，就可以享受家乡味的各式点心，包括：蒸包子、馒头、做红豆年糕及豆沙年糕、萝卜糕。因为许多传统点心，秘诀就在蒸的功夫上，利用电锅做点心，口感更佳。
锡箔纸包菜，一锅多菜
菜可用锡箔纸包裹，放入一起蒸，可一次做多样菜，也可避免蒸的过程中水分流失。
双层架使用
使用电锅内附配件当格层，就可以巧妙的同时用一个电锅做出多样菜。
自动控制火候大小、定时装置
现在的电锅可以控制温度和烹调时间，不必时时查看锅内的食物或随时翻。
间热式烹调，营养不流失
食物中富含的养分和风味，容易在直接加热的过程中被破坏，电锅以隔水加热的方式炊煮，食物不直接受热，也较能保留美味和营养。
随时保温
放在电锅中保温，可以随时吃到暖呼呼的食物，也不必反复加热。
三层架使用
利用筷子当格层，不会占太多空间，也可以用层层迭迭的方式，放入多盘菜。
增加蒸笼配件应用更广
有了电锅可以增不锈钢蒸笼，具备蒸气孔、特殊收纳，蒸笼与内锅可同时蒸煮及炖卤食物，搭配使用灵活方便，蒸气孔位于最外围，水气凝结不会滴到食物，蒸煮食物营养不流失，美味又可口，特殊收纳设计，收藏方便，适合10~11人份电锅使用。
加热包子馒头
冷冻包子与馒头，最适合用电锅蒸热（用微波炉加热容易变硬），从冰箱中取出后不需退冰，直接放在电锅层架上，外锅加水，盖上锅盖、按下开关，没多久包子与馒头就又热又柔软了，当早餐或点心最方便。
蒸粽子
每年端午节总是会包一大串的粽子，吃不完冷冻起来可以保存较久，不论北部粽、南部粽，冰得硬梆梆的粽子，也是用电锅来加热最方便喔，不需退冰，可放在容器内或电锅层架上，外锅加水，盖上锅盖、按下开关，开关跳起就香味四溢。
回温加热披萨
披萨（pizza）一买就是一大个，一餐吃不完，凉了又失去风味，电锅受热较均匀且不易烤焦，加热后会比较接近刚出炉时的口感。
烤乌鱼子
电锅煮完食物后，可利用锅内的余热，快速将切片乌鱼子放入外锅底部烧烤（注意底部要干燥），烤好的乌鱼子可当开胃前菜，或配酒配茶都不错喔！
豆浆用电锅煮
自己做豆浆，最后一步骤是加热煮熟，通常用煤气灶煮，要用小火慢慢煮，但豆浆又是浓稠的液状，若火候一旦没控制好，稍不注意底部就容易烧焦、产生焦味，改用电锅煮豆浆，温度一致、没有加热不均的情形产生，让豆浆更香浓美味喔！
喜饼加热
传统喜饼（大饼）内馅常包肉臊、咖喱等口味，有些口味冷了之后吃起来会略显油腻，建议可以略加热温温的吃，会比较松软、口感会更好喔！
奶瓶高温杀菌
婴幼儿、小朋友的奶嘴奶瓶最需要保持清洁，清洁之后还需要高温消毒杀菌，洗净的奶瓶放入电锅中蒸干水分，利用电锅的高温可达到杀菌的目的。
当成焖烧锅
食物在煤气灶上煮完后，难煮的食物，可放入不插电的电锅中加盖焖放，利用内部密闭循环，达到类似焖烧锅的功能，让食物软化熟透。
温热清酒
搭配日本料理常喝的清酒，温温热热才好喝，清酒可以用电锅来加热，风味不流失。
蒸饺、蒸烧卖
电锅可以做煎饺也可以做蒸饺，港式茶楼最爱的烧卖、蒸饺，全都可以用电锅快速加热喔！
烫青菜
电锅也可以烫青菜喔！内锅放入水煮滚，中途开盖加入切好的青菜，依青菜软硬度不同，略焖约1~3分钟待青菜软后，即可打开取出，淋上酱料即可食用。
收纳食物
食物一餐吃不完，下一餐又要食用时，可以不用放冰箱，这时可放入电锅里当成收纳，不但防蚊虫，也避免菜一直放在餐桌上，接触空气易流失水分。
当作发酵箱
有些面团需要放入发酵箱里等待发酵，但一般家庭可能没有发酵箱，这时可以利用电锅来当作发酵箱，让面团膨胀发酵。
烤面包
做好的面团放入电锅内锅中，外锅加水烤到干，透过电锅热气让面团预热膨大烤成面包。
做麻团
水和糯米粉拌匀，分成数颗放入电锅中蒸至透明后，先取出混合成团后再放入电锅中蒸熟即可。
制作布丁
外锅加水预热，将盛入容器中的布丁直接放入电锅中蒸即可。
轻打发一餐
将洗好的米、调味料和其他食材全部放入内锅中，在外锅加入水，按下电锅开关，一碗美味好吃的菜饭就可轻松上桌啰！
