来源

小麦、荞麦、绿豆、黄豆、红豆等。

作用

构成物质的基础，是人体最重要的营养素。

来源

钾：糙米、燕麦等。

钙：绿豆、黄豆、黑豆等。

镁：燕麦、玉米等。

锌：芝麻、栗子等。

作用

维持人体的正常生理功能，促进儿童生长发育。

来源

大米、玉米、小米、红豆、绿豆、杏仁、红薯、山药等。

作用

促进新陈代谢，调节细胞正常活动，保持活力。

来源

黄豆、赤小豆、绿豆、燕麦、芝麻、核桃等。

作用

促进人体内脂质代谢，维持血脂平衡。

来源

燕麦、大麦、小麦、荞麦、红豆、绿豆、黑豆等。

作用

润肠通便、疏通血管，防治便秘、高血压等症。

来源

黄豆、黑豆、核桃、杏仁、花生、榛子等。

作用

是人体能量的重要来源，固定和保护人体器官。

来源

B族维生素：大米、小米等。

维生素E：薏米、荞麦、红豆、黄豆等。

作用

提高人体免疫力和抗病能力。

来源

红薯、土豆、芋头、玉米、红豆等。

作用

促进消化和吸收，保持人体对各种营养的摄取。