20分钟
原料 大米饭250克，炸花生仁、葡萄干各30克，洋葱丝少许，煮鸡蛋1个。
调料 葱花30克，精盐、胡椒粉、面粉、奶油和植物油各适量。
制作步骤
1 将煮鸡蛋去壳，切成丁；花生仁轧碎；葱花加入少许精盐和面粉捏一捏，与葡萄干分别下入热油锅略炸，捞出沥油。
2 锅置火上，加入奶油烧热，先下入大米饭炒熟，再加入碎花生仁、鸡蛋丁、葡萄干、洋葱丝和葱花翻炒片刻，然后加入精盐和胡椒粉调味，即可出锅装盘。
