咖喱炒饭

20分钟

原料 大米饭1碗，鸡蛋1个，洋葱、西红柿、青椒、芦笋、素火腿、西芹各适量。

调料 精盐1小匙，咖喱粉2小匙，橄榄油1大匙。

制作步骤

1 将洋葱、西红柿、青椒、素火腿、西芹分别切成丁；芦笋切成片；鸡蛋放入碗中打散。

2 锅中加入橄榄油烧热，倒入蛋液炒熟，拌碎后盛出。

3 锅中留底油烧热，下入洋葱爆香，再放入西红柿、青椒、芦笋和素火腿炒香，然后加入咖喱粉、白饭、鸡蛋、精盐炒匀，最后放入西芹翻炒即可。