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高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析
更新时间:2015-09-11 14:31:41
最新章节:第23章 参考文献开会员,本书免费读 >
本书涵盖餐饮管理的采购、厨房管理、财务管理、员工管理、营销、战略管理、菜单、服务、卫生九大环节,对各个环节存在的、难以解决的问题进行了总结和归纳,分析具体的原因,提出详尽的解决办法,并提出了一套切实可行的方案,每个环节后列举了在此环节中表现突出的优秀餐饮品牌,如东来顺、海底捞等,并分析了它们的成功之道,希望对餐饮店管理者们通过学习,能够快速打造一家属于自己的高成长餐饮店。
上架时间:2005-11-01 00:00:00
出版社:企业管理出版社
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组织的演进
本书以“组织成熟度”概念为依托,阐述了组织的5个不同阶段,其中2-5的4个阶段重点阐述、回答上述四个问题。并指出,组织在不同的发展阶段,其对组织的前提假设,关注的人员范围和人力资源活动、流程建设状态都是不同的,为组织在不同阶段开展管理活动提供了指南。管理12.8万字 - 会员
水资源投入产出核算方法与优化配置研究
本书主要围绕水资源核算体系、水资源投入产出效应核算、水资源优化配置等方面展开理论研究,并以河南省为例进行应用研究。管理10.5万字 - 会员
管理行为(原书第4版·典藏版)
作为决策理论学派的代表人物,西蒙最重要的作品便是这部《管理行为》。决策制定的过程是组织和管理的核心内容,西蒙在此方面的研究具有开创性,并因此获得诺贝尔经济学奖。本书主要包含两方面的内容:“有限理性”和“满意解”——现实生活中的决策判断取决于有限理性,这种条件下,人们寻求的是满意解,而非最优解。决策过程理论——组织内部的活动分为经常性(程序化决策)和非经常性(非程序化决策),而经常性活动具有共同的决管理26.4万字 - 会员
数字员工:打造组织创新新引擎,释放数字化转型新动能
《数字员工:打造组织创新新引擎,释放数字化转型新动能》作者通过抽丝剥茧的方式揭开数字员工的神秘面纱,从数字员工的概念、发展趋势、主流技术、应用价值等角度展开详细的介绍,并针对各行业数字化转型中面临的挑战,结合行业最新实践案例,介绍数字员工应如何规划、落地、运营,以及如何规避各阶段的显性问题和隐性问题,同时,介绍了如何打造组织数字员工自主、可持续的创新驱动力。《数字员工:打造组织创新新引擎,释放数字管理18.1万字 出海增长战略:赢在全球化的新征程
随着世界经济一体化的深入发展,企业不应再将眼光局限于国内市场,而应放眼全球。只有走向海外,企业才能够拥抱更多的市场机遇,从而实现自身的持续壮大和长远发展。这是一本为企业出海提供实战指导的书。本书以出海制胜模型(OWM)为框架,共分为上下两篇:上篇讲述了出海战略如何制定,具体包括坚定出海决心、明确出海意图、做好出海洞察、选择出海模式四项内容;下篇解释了出海策略如何落地,具体包括做好国别选择、调整销售管理12.5万字- 会员
政府采购招标操作全案
本书立足于我国政府采购招标的法律法规与政策体系,全面阐述政府采购招标的基本要求与实施流程,涵盖采购人操作实务、采购代理机构操作实务、招标投标操作实务、招标评审操作实务、采购合同操作实务、投诉处理操作实务、各类项目采购操作实务、紧急政府采购操作实务等八大模块的操作方法与执行要点,并附有大量案例、范本与图表等实战工具,梳理了政府采购项目招标公告、招标文件、中标公示、合同编制等典型实例,具有很强的针对性管理14.9万字 - 会员
阿米巴团队激励
阿米巴团队激励主要解决组织的驱动力问题。在良好的激励机制中,管理者应找准员工的真正需求,并将满足员工需求的措施与组织目标的实现有效结合起来。阿米巴激励机制通过多种激励手段让员工为自己工作,使企业与员工之间由雇用关系□为合作关系,释放组织活力。管理6万字 - 会员
领导的气场
气场是一个领导独一无二的精神名片。身为领导者,气场的大小,决定了领导效力的高低,更决定了对组织和他人影响力及号召力的强弱。本书整合了《吕氏春秋》《史记》《三国志》《水浒传》《贞观政要》等古代典籍中意味深长的故事,以独特的视角和小说家的笔法,妙语解读历史背后的领导智慧,在领导如何定位、修身、观人、选人、用人、立威、授权等方面提出了一系列真知灼见。旁征博引,却不觉晦涩难懂;诙谐幽默,却不失浩然正气。于管理7.2万字 重新理解企业家精神
“企业家”是张维迎教授自1984年以来经济学研究的核心。不同于主流经济学中的市场均衡假设,作者经济学中的市场是不确定的、变动的,市场决策不是既定约束条件下的求解,而是改变约束条件本身,这就决定了企业家在市场理论中的核心地位。由此,作者讨论了企业家决策的心智模式,分析了企业家的两种主要职能,概述了以企业家为中心的“斯密-熊彼特增长模型”,并以此模型分析了中国过去几十年经济的增长。这不是存在于理论中的管理19.4万字